Gli autori

Daniele Signa

Biologo di formazione, con un Master in Dietetica e Nutrizione clinica e un Master in Sostenibilità dei sistemi alimentari e della dieta mediterranea. Svolge la sua libera professione come Biologo Nutrizionista in diversi studi medici di Milano e Varese. Appassionato anche del mondo educativo, insegna scienze naturali in un liceo di Milano.

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