Il tesoro del Made in Italy e il simbolo del successo della dieta mediterranea compie 131 anni, da quando nel giugno del 1889 il capo dei servizi di tavola della Real Casa Camillo Galli convocava il cuoco Raffaele Esposito della pizzeria Brandi al Palazzo di Capodimonte, residenza estiva della famiglia reale, perché preparasse per Sua Maestà la Regina Margherita le sue famose pizze. Dal 2017 inoltre l’Unesco ha proclamato l’arte dei pizzaioli Patrimonio immateriale dell’umanità. Purtroppo secondo i dati della Coldiretti, con il periodo di emergenza da coronavirus e il lockdown, le vendite si sono dimezzate, nonché in questa prima fase di riapertura e di conseguenza sono a rischio chiusura 63 mila pizzerie. (foto Pixabay)